Kolind Ost har rødder langt tilbage i tiden. Det hele startede på Herlev Hovedgade i 1952 med den første osteforretning i Herlev. Forretningen hed dengang Ostehytten og lå i et lille hus med tre trin ned til forretningen.
Det var også dengang at en osteforretning havde grædende vinduer – vand der løb ned ad indersiden på vinduet.

I midten af 50´erne flyttede forretningen til andre lokaler i et større hus på Herlev Bygade
lige ved siden af Herlev kirke. Nu kom forretningen til at hedde Ostehuset, og man solgte både ost og charcutteri.
I 60´erne måtte forretningen igen flytte, denne gang rundt om hjørnet til det sted hvor den gamle Herlev Bio havde ligget. Udviklingen gik hurtigt i Herlev der i årene efter udviklede sig fra at være en landsby til at være en forstadskommune.

Udviklingen i forretningen der stadig hed Ostehuset gik også hurtigt, og i 1966 kom der en filial til i Rødovre Centrum det første overdækkede indkøbscenter i Nordeuropa.

Den nye forretning kom til at hedde Oste Bodega. Det navn beholdt den indtil 2005, hvor den efter en total ombygning af butikken fik sit nuværende navn Kolind Ost.

Fra 1952 og til i dag har den røde tråd i forretningen været kvalitet som vi kan stå inde for.
Produkter der er lavet på en håndværksmæssig måde, og som smager af det de skal smage af.